糖艺没捏糖人那么简单
说起糖艺,很多人会以为“不就是捏糖人吗”,会这门手艺的肯定都是些老头老太太。其实糖艺并不是这么简单,在“80后”小伙蒋光成手中,作为艺术形式的糖艺就颠覆了很多人对这个概念的看法。
昨日上午,在蒋光成租的简易工作室内,记者亲眼目睹了一只精美的糖艺白天鹅的诞生。一块原本坚硬的糖块,在被烘烤机加热后变得柔软,随后蒋光成捏起糖块,犹如制作拉面一般不断地抽拉,使得糖块变成白色透明状。紧接着,蒋光成揪出一小块糖,裹到一个可以吹气的管子上,轻轻一吹,糖块立马鼓了起来,再经过他的简单调整,一只天鹅的体形轮廓就基本呈现了。接下来,蒋光成又灵巧地捏制了一副天鹅翅膀,并用黄色的糖块制作了鹅头。三五分钟过后,一只栩栩如生的糖制白天鹅就诞生了。
“和传统的捏糖人、画糖画相比,我的糖艺更偏重于写实风格,不管是人物还是动物,形象更加细致逼真,而且可以制作几米高的大型糖艺,这是传统的工艺所不能比拟的。”蒋光成说,在一些大城市,糖艺是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。
生于1985年的蒋光成是蚌埠人,16岁时便只身一人前往北京闯荡。他干过搬运工,当过销售员,最后又进了酒店做小工。在酒店打工期间,一次偶然的机会,让他见识到了老北京的各种糖艺精品,“有活泼可爱的小动物,有栩栩如生的人物,各种精美绝伦的糖艺作品深深地打动了我。”从此以后,他就下决心学习糖艺。随后,他又辗转大连,拜师学艺,“其实师傅教的也都是一些基本工,真正的手艺还要靠自己。”之后,无论寒暑,蒋光成一边打工,一边潜心研究糖艺。
几年后,蒋光成终于成为了北京圈内小有名气的糖艺师。去年,蒋光成来到合肥,成立了安徽省糖艺创研中心,准备把自己的手艺在合肥发扬光大。蒋光成说,他现在的愿望是让糖艺在合肥生根发芽,让更多的人了解糖艺。
本报记者 项春雷 摄影报道
做糖艺的工具还真不少。
几分钟工夫,一只糖艺小天鹅就能展翅欲飞。
这么大的糖艺作品,一般的民间艺人很难做出来。
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